Hochzeits-Catering 
WE LOVE IT
Es soll der schönste Tag Ihres Lebens werden.
Wir schätzen es, ein Teil davon sein zu dürfen.
Ihre Wünsche sind bei uns in guten Händen.
Wir stellen Ihnen hier einige Beispiele vor, wie Ihr Hochzeits-Büffet aussehen könnte...
Selbstverständlich können Positionen abgeändert
oder komplett neue Zusammensetzungen kreiert werden.
Dazu schauen Sie sich gerne unsere anderen Rubriken an.
Büffet *Klassik*
Vorspeise
Gemischte Finger Food Auswahl (Fleisch & vegetarisch) mit Dip
Krabbencocktail & Bunter Feta-Salat in Palmblattschale
Blattsalate der Saison mit Sauerrahmdressing und Kräutervinaigrette
Holzofen Baguette Auswahl
Hauptgericht
Lachsfilet mit Senfkruste auf klassischem Gemüsebett
Rindergeschnetzeltes Burgund in Rotweinsoße
Gegrilltes Schweinefilet in Champignon- oder Pfifferling Soße
Hähnchenbrustfilet in Knusperpanade
Dreierlei Beilagen: Kartoffelgratin, Butterspätzle, Bandnudeln, Röstkartoffeln im Butterschwenk oder Reis
Bunte Gemüseplatte nach Wahl mit Hollandaise
Nachtisch
Mousse au Chocolat
Gemischter Beerenkorb auf Bayrisch Creme
Büffet *Mediterran 1*
Vorspeise
Gemischte Fischplatten mit Dips
Bunter Feta-Salat, gefüllte Weinblätter, eingelegte Oliven
Blattsalate der Saison mit Sauerrahmdressing und Kräutervinaigrette
Sommerlicher Eisberg Mango Salat
Holzofen Baguette Auswahl
Hauptgericht
Rindergeschnetzeltes *Provence* in Champignonrahmsoße
oder *Terijaky* mit Zuckerschoten und braunen Champignons
Gegrilltes Schweinefilet Saltimbocca mit Weißweinsoße
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit getrockneten Tomaten in Estragonsoße
Garnelen in pikanter Tomatensoße
Penne, Rosmarinkartoffeln, Reis
Frisches Grillgemüse / Zucchini Schiffchen
Nachtisch
Frischer Obstsalat
Himbeer Rosmarin Creme
Buffet *Mediterran 2*
Vorspeise
Pochierter Lachs am Stück mit Honig Dill Sauce
Gegrillte Antipasti mit Olivenöl & Kräutern
Vitello-Tonnato
Frischkäse gefüllte Champignons
Rucolasalat mit Parmesan und Balsamico Dressing
Tomate Mozzarella mit Basilikumdressig
Bunte Salatschüssel mit Sauerrahmdressing & Kräutervinaigrette
mediterranes Holzofenbrot
und Steinofenbaguette
Hauptgericht
Hähnchenbrustfilet natur überbacken mit Tomate/Mozzarella, Feta/Blattspinat oder Pesto/Pinienkerne
Toskanisches Schweinefilet Pancetta auf Kräuterbutterbohnen
Balsamico-Rosmarin-Soße
Lachsfilet mit Parmesankruste auf Grillgemüse in Zitronenfischsoße
Vegetarische Tortelloni mit Tomate-Pesto- oder Käse-Sahne-Soße
Tagliatelle, Blechkartoffeln, Wildreismischung
Frisches Grillgemüse
Nachtisch
Erdbeer Tiramisu
Panna Cotta mit Mango Spiegel
Buffet *Allerlei vom Grill*
Vorspeise
Paprika mit Ziegenfrischkäse und mediterraner Knusperstange
Datteln im Speckmantel
Avocado-Mango-Salat mit Garnelen
Nudelsalat Caprese mit Balsamico
Sommersalatmix mit Sauerrahmdressing- und Kräutervinaigrette
Ofenfrisches Brot und Ciabatta
Hauptgericht
Geflügelspieße mit verschiedenen Dips
Pulled Pork Burger
Hallomi Gemüse Spieße
Feta Päckchen mit Grillgemüse & Kräutern
Rosmarinröstkartoffeln, Wildreis
Frisches Grillgemüse
Nachtisch
Frischer Obstsalat
Rhabarber-Erdbeer-Joghurt-Creme
Buffet *Live-Cooking-Mediterran*
Vorspeise
Geräucherte Fisch Auswahl
Italienische Anti Pasti
Tomaten Mozzarella Spieße
Vitello Tonnato
Serrano Schinken mit Feigen und rotem Pfeffer
Salatauswahl nach Wunsch mit verschienenen Dressings
Verschiedene mediterrane Baguettes
Hauptgericht
Zubereitung vor Ort
Argentinische Steakhüfte mit Kräuterbutter und grüner Spargel
Pulled Lachs Burger oder Lachsfilet gegrillt mit Honig Senf Soße
Pulled Pork Burger mit BBQ oder Mango Chili Note
vegetarische Pasta mit Bärlauch, Parmesan und Balsamico Creme
Röstkartoffeln und Kartoffelwedges mit frischem Rosmarin und Sourcream
Frisches Grillgemüse mit Feta separat
Dessert
Erdbeer Lasagne
Limoncello Basilikum Creme
Mitternachtsbuffet
Käseplatte mit Obst und Butter
Wurstplatte mit Butter
Fischplatte mit Dip und Butter
Mettigel
Pfefferbeißer
Baguette und Brotauswahl
Natürlich können wir auch Suppen :-)
Fragen Sie nach, was zu Ihrer Büffetzusammenstellung passen könnte.
